中国語のかんばんとポップ

カレーの看板です。ランチタイムのメニュー。

牛腱肉咖喱饭 niu2 jian4 rou4 ga1 li2 fan4

牛すね肉カレーライス


咖喱の咖も喱も外来語に使われる字です。

咖啡の咖と同じ字です。


牛肉の部位の中国語について調べてみました。

漢字をみてもちょっとピンとこないものもあります。

肩肉・肩ロースは上脑 shang4 nao3、

牛骨は牛骨 niu2 gu3、

サーロインは西冷 xi1 leng3、

テールは牛尾 niu2 wei3、

バラは牛腩 niu2 nan3、

ヒレは里脊li3 ji3または牛柳 niu2 liu3、

牛脂は牛油 niu2 you2、

ももは牛腿 niu2 tui3、

リブアイは眼肉 yan3 rou4、

ロースは外脊肉wai4 ji3 rou4　です。

一番覚えにくいのは肩肉の上脑でしょうか。脳の上ってなんでしょう？？

サーロインとかリブアイは当て字のようですが、肩肉はさっぱり想像がつきません…。